东方配资新春走下层丨乡村巩大厨的烟火东谈主生

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曾经常年堆放垃圾的小山，如今遍植樱花和绣球，待到春来，花开满山。而不远处的低碳花卉可持续种植基地，则通过对花卉种植废弃物的技术处理，将其转化为种植所需的资源，建立起了产业内部的循环链条，让花卉经济更加绿色、可持续。

都说最佳吃的宴席在乡村，香在滋味，更香在道尽途穷的烟火气。48岁的巩耀军是宁夏固原市原州区头营镇南屯村东谈主，村里东谈主都叫他“巩大厨”。16岁那年，不宁愿费劲的生计，他扒火车去了北京，从洗碗职业念起，一步一步成了大餐厅的主厨。2015年，因为母亲病重，巩耀军回到闾阎。借着农村电商的东风，他用一辆二手流动餐车支起了乡间的宴席，支起了一家东谈主的好日子，还带着周边三十多个乡亲全部在乡间烟火气里稳稳致富。

俯视宁夏固原市原州区头营镇南屯村

腊月一到，年味儿就冒出来了。趁过年前这段好日子，十里八乡娶媳妇、嫁妮儿的卓绝多，把巩耀军忙得脚不点地。一场宴席，从买菜备料、卤煮炖烧，到去主东谈主家搭帐篷摆桌开席，少则两天，多则四天。

早上八点，天刚麻麻亮，食材加工间里一经道尽途穷。五个帮厨，加上巩耀军两口子，七个东谈主的团队到王人了。毋庸吩咐，取水的、生火的、擦灶台的，各干各的，利利索索。巩耀军说，大家伙随着他这样多年都民俗了，该干什么都知谈，毋庸他吩咐。

这场宴席的正日子是腊月十八，场所在一百公里外的隆德县沙塘镇许沟村。一家妮儿出阁宴，订了二十桌，每桌圭臬780元。

巩耀军：十六谈菜，八凉八热，肘子、猪耳朵、猪蹄子、鸡鸭鱼肉都有。

记者：跟我们刚启动的时期比，菜有啥变化？

巩耀军：那高了，十年前四五百块钱是最佳的。畴前有一条鱼就算是佳肴了，当今你看活虾、鲈鱼、多宝鱼，菜都高端了。

不同的订餐圭臬，菜品搭配也不同。巩耀军手机上有专门配送食材的微信群，菜、海鲜、调料，跟固定供货商说一声，用量一发，准时配送到位。

食材加工间里，村民蒋淑芳正在仔细刷猪蹄，她是团队里的老东谈主了。这份责任，她很满足，工资每月多的时期能挣四五千。厚爱切菜的漫玉亦然南屯村东谈主，本年55岁，她蓝本在城里的餐厅打工，昨年底为了暖和生病的哥哥，辞工回了家，也加入了巩大厨的团队。

另一边，巩大厨也没闲着，正在麻利地炸鲤鱼，三分钟就能出来一条，焦香味宽裕在悉数这个词加工间。

一大盆炸得金黄酥脆的鱼，勾起了巩耀军关于创业的回忆。2015年秋天刚回南屯村那阵子，没了清静的收入来源，一家东谈主的日子很快紧巴起来。

巩耀军：最铭刻的是我大女儿爱吃鱼嘛，我连买条鱼的钱都莫得。这件事对我颠簸很大，海悦配资我下决心要好好挣钱，最起码让孩子思吃啥吃啥。

他推敲着，我方的时刻不行旷费，得让乡亲们体味到舌尖上的厚味，也给我方找条出息。为通达场面，他先免费上门，给亲戚邻居作念宴席，分文不收。

2016年冬天，一家东谈主凑了三万多元买了辆二手厢式货车，又连借带赊置办了帐篷、十套桌椅、锅碗瓢盆。借着刚兴起的农村电商配送食材，流动餐车接单作念乡村宴席，一桌手工费二十块。到其后包工包料，巩大厨的名气越传越远，客户遍布固原各县区，最远跑到了三百公里外的银川，还有甘肃的庆阳、平凉。流动餐车从一辆添到两辆，帮厨也从着手的两东谈主加多到当今的三十多东谈主。一年纯收入七八十万。

边聊边干，很快就到了晚上。悉数要提前蒸、炸、卤、炖的，全妥了。巩耀军把大伙儿拢到一块儿，打法第二天的安排。